De afgelopen weken is er volop geborreld. Speciaal biertjes, flessen wijn, bubbels, chips en snacks uit de airfryer. Leuk om te doen, dat zeker. Maar nu is het tijd voor verandering. In het kader van "een keer iets anders" nodig je jouw vrienden niet uit voor een borrel, maar voor een high tea!
Omeletrolletjes
Een wrap van omelet! Makkelijk, lekker en ook nog eens koolhydraatarm. Klop de eieren met wat melk, zout en peper. Bak de omelet en laat deze afkoelen. Smeer de omeletten vervolgens in met humus. Beleg ze met cherrytomaatjes, walnoten, rucola en feta. Rol de omelet strak op, snijd ze in stukjes en je hebt een portie heerlijke, gezonde borrelhapjes!
Carpaccio in een glas
Carpaccio in een ander jasje gestoken. In een glas om precies te zijn. Deze mini carpaccio salades zijn om te smullen en ze zien er ook nog eens onwijs leuk uit. Vul het glaasje allereerst met rucola, vervolgens met carpaccio en daarna de dressing. De dressing bestaat uit een eetlepel mayonaise, een eetlepel truffelolie, een eetlepel azijn en een theelepel honing. Top de carpaccio salade af met Parmezaanse kaas en pijnboompitten. Zet ondertussen een leuke streamingdienst op de achtergrond aan voor de sfeer.
Muffins
Bij een high tea horen natuurlijk ook zoetigheden. Mini frambozen muffins bijvoorbeeld. Een heerlijk tussendoortje dat bestaat uit maar liefst vijf ingrediënten: bakmeel, slagroom, eieren, suiker en frambozen. Klop verse slagroom en mix daar de eieren doorheen. Zeef het bakmeel erbij en roer het door elkaar. Roer er vervolgens de stukjes framboos doorheen. Vul de muffinvormpjes, bak ze gaar in de oven en smullen maar!
Bruschetta's met courgette
Net iets anders dan de Italiaanse bruschetta hoe we hem kennen. Snijd de courgette in plakjes en bak deze vervolgens met olie, zout en peper in een pan. Ondertussen snijd je het stokbrood in plakjes. Ingesmeerd met olie gril je de stukjes, waarna je ze belegt met de courgette, wat ricotta en een beetje honing. Een heerlijke combinatie! Als je op zoek bent naar meer vrije tijdsinspiratie, bekijk dan ook de leukste party-places van Europa.